ワイナリー・ヴィンヤード紹介

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ワイナリー・
ヴィンヤード

Veraison-Note

中川 裕次さん 櫻山 記子さん

ワインの銘醸地である東山の眺めの良い丘にある南西斜面。そのテロワールを活かし、化学農薬はできるだけ使わずに栽培しています。そのぶどうからVeraison-Noteならではの個性的な味わいのワインを創っていきたいと思っています。

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中川 裕次さん 櫻山 記子さん

ヴィンヤード風景2

私のおすすめ

「Experience」はveraison-note の看板ワイン。ネッピオーロとカベルネのどこにもないセパージュ。華やかな香りのエレガントなワインです。

テール・ド・シエル

池田 岳雄さん

ワイン葡萄畑は、八ケ岳連峰や北アルプスを望む小諸市糠地(ぬかじ)地区にあります。テール・ド・シエルとはフランス語で「天空の大地」の意。標高935mからの見晴らしは、まさにパノラマ眺望。人を惹きつけるヴィンヤードです。2020年ワイナリー開業予定。

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池田 岳雄さん

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私のおすすめ

ソーヴィニョンブラン2017。ファーストヴィンテージのソーヴィニョンブランは高地の冷涼の空気をたっぷり吸いこみ、フレッシュな酸味の溢れるイキイキとした白ワインです。

中棚荘

富岡 隼人さん

小諸市にある老舗旅館。5代目当主である父・富岡正樹の想いを継ぎ、中棚荘の料理に合うワインをつくっています。ブドウ栽培には有機肥料を使用。2018年にはワイナリー開業予定です。ワインを通して国際交流への貢献も。

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富岡 隼人さん

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私のおすすめ

自社畑のメルローを使用したジオヒルズワイナリー初ヴィンテージワイン。9ヶ月の樽熟成を経ているが新樽率を低くし、樽香を適度にしながらも御牧ヶ原らしい果実味と柔らかなタンニンが特徴的。

伊澤 貴久さん

前職では6次産業化としてのワイナリー投資案件を手がけるなど、外からの視点で農業を見てきました。そんな私が今ではどっぷり農家です。観光ポテンシャルを秘めた千曲川左岸の立科町で、古民家セラーやショップも構想中。

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伊澤 貴久さん

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私のおすすめ

Sauvignon Blanc enfant 2016。ファーストヴィンテージとして限定300本のリリース。食事に合うバランスのとれたワインに仕上がりました。

坂城葡萄酒醸造株式会社

成澤 篤人さん

2018年にワイナリー開業予定。皆が気軽に楽しめるワインを提供します。死ぬ間際には、自分のワインを妻と飲み「おれのワインはまずいなぁ。まだまだだったな。」と言って次の世代に託したい――そんなビジョンが原動力です。

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成澤 篤人さん

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私のおすすめ

Vino della Gatta(坂城カベルネソービニヨン2015)。豊かな果実香に仕上がりました。坂城は標高430mに位置する砂礫土壌の町。カベルネソービニヨンの栽培に最適。

Signature K (シグニチャーケイ)

田中 啓さん

畑は長野市内ですが、中心部から1時間ほど離れた美しい里山にあります。軽井沢ホテルブレンストンコートやリッツ・カールトン東京でのソムリエ経験を活かし、おもてなしの心を持って、この地に人を呼び込みたいです。

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田中 啓さん

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目指すワイン

まだ自社ブランドはありませんが、シャルドネやピノノワールをメイン品種として、時を忘れるほど優雅さを堪能できるエレガントなワインを目指します。

Plateau de MIMAKI

池田 淳一さん

佐久市待望の本格的ヴィンヤード。千曲川左岸に位置します。この町は、まだワイン特区ではありませんが、先駆者として地域を牽引できるよう奮闘中。畑もワインも必要以上に手をかけず、自然との調和が目標です。元エンジニア。

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池田 淳一さん

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目指すワイン

まだ自社ワインはありませんが、カベルネフラン、ピノグリ、アルモノワールなど、主張の強くない品種で、和食に合わせやすいワインを目指します。

児玉 俊一さん

地域の人が愛着を感じ、自慢をできる、そんなワインづくりが目標です。自宅は明治期に建てられた国登録の有形文化財。児玉家に脈々と引き継がれる地域への想いが、次はワインという形で、新たな100年を迎えようとしています。

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児玉 俊一さん

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私のおすすめ

きれいな酸味があるエレガントな味わいで、余韻も長く後味はドライ(辛口)です。3年の熟成を経たことで、タンニンはより円やかになり、旨味が出てきています。

トラストアンドアソシエイツ株式会社

中村 大祐さん

ヴィンヤード「カラリア」は、蓼科山や浅間山を望む風通しの良い丘陵地にあります。この地から生まれるブドウならではの味、そして、誰とどういうシチュエーションで飲むかにこだわった活動を展開して参ります。

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中村 大祐さん

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私のおすすめ

“familia”chardonnay 2016 樽発酵。しっかりとした果実味、甘い香りがほのかに感じられ、贅沢な時間を演出します。時の流れをゆっくり感じられるような飲み方ができるワインです。

うさうさのプチファーム

中村 智恵美さん

うさうさのプチファームはワイン好きの主婦が始めたブドウ畑。雄大な北アルプスを望む大町市・池田町の畑は、白馬から安曇野に抜ける涼風の通り道にあります。池田町で赤ワイン用ぶどう、白ワイン用は大町市で栽培。

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中村 智恵美さん

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私のおすすめ

2019年6月果実酒製造免許を取得、自己の農家民宿で提供するワインの醸造を始めました。

Mille・Beauté

中根 靖さん

ミリ・ボーテの畑は小諸市菱野地区、小さな丘へと続く半島のような高台にあります。北に浅間連山、南に八ヶ岳、西に美ヶ原から北アルプス。遠く富士山も小さく見えます。口に含んだ瞬間、この眺望の"美しさ"を感じてもらえるようなワインを丁寧に作っていきたいと思います。

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中根 靖さん

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私のおすすめ

ミリ・ボーテシャルドネ2019年5月より販売予定です。2018ヴィンテージ同様、香りゆたかで、果実味と酸のバランスが良い、爽やかな呑み口のワインに仕上がりました。

Sail the Ship Vineyard

田口 航さん

2016年、長野県上田市東山地区などに4000本のブドウを植え、畑をスタート。現在広さは合計3.1ヘクタール。ソーヴィニヨンブラン、プティマンサン、シラー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン、ムールヴェードルなどを栽培しています。

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田口 航さん

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目指すワイン

ボルドー液と石灰硫黄合剤のみで栽培しています。野生酵母で発酵させ、亜硫酸などの添加物を最小限にとどめた優しい旨みを感じるワインを目指しています。

Stardust Vineyard

星野 勇馬さん

東御市、標高600m、約1.2ヘクタールの耕作放棄地に2016年からブドウの定植を始めました。現在もピノ・ノワールやサンジョヴェーゼなど徐々に植栽中です。2019年いよいよ委託醸造のワインがリリース予定です。

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星野 勇馬さん

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私のおすすめ

Beyond The Milky Way 2018 ~天の川の向こうに~ ファースト・ヴィンテージの白ワインです。

田村 稔さん

上田市信州国際音楽村の上方に畑はあります。目を上げると、浅間山から菅平まで眺望が広がり、眼下には、千曲川が削った河岸段丘と、そのたゆたう姿が見られます。心地良い風が吹き渡ります。

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田村 稔さん

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目指すワイン

手間ひまかけて葡萄を作り、極力何も加えない醸造でワインを造ります。
人を笑顔にし、滋味深いワインを目指します。